Etiqueta al menjar a Japó: Regles dels bastons, sorbulls i guia de propines
Sopar al Japó és tant sobre l'etiqueta social com sobre el menjar en si. Per gaudir d'un àpat com un local, recordeu evitar certes maniobres amb els escuradents, sent lliures de fer soroll amb els fideus i mai intenteu deixar propina a la taula.
Etiqueta d'escuradents i tabús
Els escuradents (hashi) són l'eina principal per menjar, i l'ús incorrecte es pot veure com a irrespectuós o fins i tot desafortunat. Tot i que la majoria dels restaurants proporcionen escuradents de fusta d'un sol ús, les regles d'ús segueixen sent les mateixes. Hi ha diverses accions específiques a evitar:
- Passar el menjar stick-to-stick: Mai prengui un tros de menjar dels escuradents d'una altra persona i posar-lo directament en el seu. Això imita un ritual realitzat en els funerals japonesos. Si voleu compartir menjar, poseu-lo primer en un plat petit.
- Clavar els escuradents verticalment en l'arròs: No suporteu els escuradents verticalment en un bol d'arròs. Això també és un ritu funerari i es considera altament tabú.
- Apuntant amb escuradents: Eviteu utilitzar els escuradents per assenyalar persones o objectes durant la conversa.
- "Sashi-bashi" (Penetrar el menjar): No utilitzeu un escuradents com una llança per apunyalar el menjar per recollir-lo.
Si us resulta difícil utilitzar escuradents, molts restaurants poden proporcionar una forquilla a petició, tot i que sempre és educat provar els escuradents primer.
L'art de fer soroll amb els fideus i l'apreciació
En moltes cultures occidentals, fer soroll mentre es menja es considera impolit. No obstant això, al Japó, fer soroll amb els fideus —com el ramen, el soba o l'udon— és perfectament acceptable i fins i tot s'encoratja. Slurping ajuda a airejar els fideus, millorant el sabor i l'aroma, i indica al xef que vostè està gaudint del menjar.
Més enllà de fer soroll amb els fideus, mostrar apreciació és clau. Abans de començar a menjar, és costum dir "Itadakimasu" (Rebo amb agraïment). Un cop hàgiu acabat el menjar, dir "Gochisousama deshita" (Gràcies per la festa) és una manera educada de senyalar la vostra satisfacció al personal.
La regla de no-propina
Una de les regles més importants que els visitants han de recordar és que La propina no forma part de la cultura japonesa. Ja sigui que vostè està en un restaurant d'alta gamma a Ginza o una petita botiga de ramen a Osaka, vostè no ha de deixar diners extra sobre la taula. Al Japó, un servei excel·lent es considera l'estàndard, i el preu que apareix al menú és el que s'espera que pagueu.
Si deixes diners en efectiu, un servidor pot realment perseguir-te pel carrer per tornar els diners "oblidats". Si voleu mostrar una gratitud addicional, un "Arigato gozaimasu" educat (Moltes gràcies) és molt més eficaç i apreciat que una propina en efectiu.
És bo saber
- Oshibori: La majoria dels restaurants proporcionen una tovallola humida (oshibori) quan s'asseu. Utilitzeu això per netejar les mans, però evitar utilitzar-lo per netejar la cara o la taula.
- Pagament: Mentre que molts establiments de ciutats com Tòquio accepten targetes de crèdit, encara és aconsellable portar diners en efectiu, especialment per a botigues més petites o restaurants tradicionals. Comproveu sempre si s'afegeix un "càrrec de servei" a la factura, ja que aquesta és una tarifa estàndard en alguns restaurants i és diferent d'un consell.
- Beure: Si sopar en grup, és educat per abocar begudes per als altres en lloc de servir-se a si mateix.
Informació oficial
Les normes i les taxes poden canviar. Si us plau, confirmeu els últims detalls amb les fonts oficials anteriors.
Aquest article s'ha redactat amb l'ajuda de la IA a partir de diverses informacions periodístiques i el revisa la nostra redacció segons els principis editorials. Normes editorials · Pistes i contacte
Comentaris 0