آداب غذا خوردن در ژاپن: قوانین چاپستیک، مکیدن و راهنمای انعام
غذا خوردن در ژاپن به همان اندازه در مورد آداب معاشرت اجتماعی است که در مورد خود غذا است. برای لذت بردن از یک وعده غذا مانند افراد محلی، به یاد داشته باشید که از حرکات خاص با چاپستیک خودداری کنید، راحت باشید که رشته فرنگی خود را با صدا میل کنید و هرگز سعی نکنید انعام روی میز بگذارید.
آداب و رسوم چاپستیک و تابو
چاپستیک (هشی) ابزار اصلی برای غذا خوردن است و استفاده از آنها به اشتباه می تواند به عنوان بی احترامی یا حتی بدشانس دیده شود. در حالی که اکثر رستوران ها چاپستیک های چوبی یکبار مصرف را ارائه می دهند، قوانین استفاده یکسان باقی می ماند. چندین اقدام خاص برای جلوگیری از موارد زیر وجود دارد:
- انتقال غذا از چوب به چوب: هرگز یک تکه غذا را از چاپستیک های شخص دیگری نگیرید و آن را مستقیماً در چاپ خود قرار ندهید. این کار مشابه آیینی است که در مراسم تدفین ژاپنی‌ها انجام می‌شود. اگر می خواهید غذا را به اشتراک بگذارید، ابتدا آن را در یک بشقاب کوچک قرار دهید.
- قرار دادن عمودی چاپستیک در برنج: چاپستیک های خود را به صورت عمودی در یک کاسه برنج قرار ندهید. این نیز یک مراسم تشییع جنازه است و به شدت تابو در نظر گرفته می شود.
- اشاره با چاپستیک: از استفاده از چاپستیک خود برای اشاره به افراد یا اشیاء در طول مکالمه خودداری کنید.
- "ساشی-باشی" (سوراخ کردن غذا): از چاپستیک مانند نیزه برای فرو کردن در غذا جهت برداشتن آن استفاده نکنید.
اگر استفاده از چاپستیک را دشوار می دانید، بسیاری از رستوران ها می توانند در صورت درخواست یک چنگال را ارائه دهند، اگرچه همیشه مودبانه است که ابتدا چاپستیک ها را امتحان کنید.
هنر اسلورپینگ و قدردانی
در بسیاری از فرهنگ های غربی، ایجاد سر و صدا در هنگام غذا خوردن بی ادبانه در نظر گرفته می شود. با این حال، در ژاپن، مکیدن رشته فرنگی‌هایی مانند رامن، سوبا یا اودون کاملاً پذیرفته شده و حتی تشویق می‌شود. صدای مکیدن به ورود هوا به رشته فرنگی کمک کرده و طعم و عطر آن را بهبود می‌بخشد، همچنین به سرآشپز نشان می‌دهد که شما از غذا لذت می‌برید.
فراتر از slurping، نشان دادن قدردانی کلیدی است. قبل از اینکه شروع به غذا خوردن کنید، مرسوم است که بگویید "Itadakimasu" (من با قدردانی دریافت می کنم). هنگامی که وعده غذایی خود را تمام کردید، گفتن "Gochisousama deshita" (ممنون برای این ضیافت) راهی مودبانه برای نشان دادن رضایت خود به کارکنان است.
قانون بدون انعام
یکی از مهم ترین قوانینی که بازدیدکنندگان باید به خاطر داشته باشند این است که انعام دادن بخشی از فرهنگ ژاپنی نیست. این که آیا شما در یک رستوران عالی در گینزا یا یک فروشگاه رامن کوچک در اوزاکا هستید، نباید پول اضافی را روی میز بگذارید. در ژاپن، خدمات عالی استاندارد محسوب می شود و قیمت ذکر شده در منو همان چیزی است که انتظار می رود پرداخت کنید.
اگر پول نقد را پشت سر بگذارید، یک سرور ممکن است در واقع شما را در پایین خیابان تعقیب کند تا پول "فراموش شده" را بازگرداند. اگر می خواهید قدردانی بیشتری از خود نشان دهید، یک "Arigato gozaimasu" (بسیار متشکرم) بسیار مؤثرتر و قدردانی می شود تا یک نکته پولی.
خوب است بدانید
- اوشیبوری: اکثر رستوران ها هنگام نشستن یک حوله مرطوب (شیبیوری) را تهیه می کنند. از این برای تمیز کردن دست ها استفاده کنید، اما از استفاده از آن برای پاک کردن صورت یا میز خودداری کنید.
- پرداخت: در حالی که بسیاری از موسسات در شهرهایی مانند توکیو کارت های اعتباری را می پذیرند، هنوز هم عاقلانه است که پول نقد را حمل کنید، به ویژه برای مغازه های کوچکتر یا رستوران های سنتی. همیشه بررسی کنید که آیا "هزینه خدمات" به صورت‌حساب اضافه شده است یا خیر، زیرا این یک هزینه استاندارد در برخی رستوران‌ها است و با انعام متفاوت است.
- نوشیدن: اگر در یک گروه غذا خوردن، مودبانه است که به جای اینکه به خودتان خدمت کنید، نوشیدنی برای دیگران بریزید.
اطلاعات رسمی
قوانین و هزینه ها می توانند تغییر کنند. لطفا آخرین جزئیات را با منابع رسمی بالا تایید کنید.
این مقاله با کمک هوش مصنوعی و بر پایهٔ گزارش‌های چند رسانهٔ خبری نوشته شده و طبق اصول تحریریهٔ ما توسط سردبیران بررسی می‌شود. استانداردهای تحریریه · ارسال خبر و تماس
نظرات 0