Valgymo etiketė Japonijoje: lazdelių taisyklės, makaronų siurbtimo ir arbatpinigių vadovas

Maitinimas Japonijoje yra tiek apie socialinį etiketą, tiek apie patį maistą. Norėdami mėgautis maistu kaip vietiniai, nepamirškite vengti tam tikrų lazdelių manevrų, drąsiai siurbtu makaronus ir niekada nebandykite palikti arbatpinigių prie stalo.

Lazdelės etiketas ir tabu

Chopsticks (hashi) yra pagrindinė valgymo priemonė, o jų naudojimas neteisingai gali būti laikomas nepagarbiu ar net nesėkmingu. Nors dauguma restoranų teikia vienkartines medines lazdeles, naudojimo taisyklės išlieka tos pačios. Yra keletas konkrečių veiksmų, kurių reikia vengti:

• Praeinantis maistas lipnus į lazdą: Niekada neimkite maisto gabalėlio iš kažkieno lazdelių ir įdėkite jį tiesiai į savo. Tai imituoja ritualą, atliktą Japonijos laidotuvėse. Jei norite pasidalinti maistu, pirmiausia padėkite jį ant mažos plokštelės.

• Lazdelių klijavimas vertikaliai ryžiuose: Nelaikykite savo lazdelių vertikaliai ryžių dubenyje. Tai taip pat yra laidotuvių ritualas ir yra laikomas labai tabu.

• Rodymas su lazdelėmis: Venkite naudoti savo lazdeles, kad pokalbio metu nukreiptumėte žmones ar objektus.

• "Sashi-bashi" (auskarų auskarų ėdalas): Nenaudokite lazdelės kaip ieties, kad nudurtumėte maistą, kad jį paimtumėte.

Jei jums sunku naudoti lazdeles, daugelis restoranų gali pateikti šakutę pagal pageidavimą, nors visada mandagu pirmiausia išbandyti lazdeles.

Slurping ir įvertinimo menas

Daugelyje Vakarų kultūrų triukšmas valgymo metu laikomas nemandagu. Tačiau Japonijoje makaronų, tokių kaip ramen, soba ar udon, šliužimas yra visiškai priimtinas ir net skatinamas. Slurping padeda aeruoti makaronus, sustiprinti skonį ir aromatą, ir tai signalizuoja virėjui, kad jums patinka valgis.

Be slurping, dėkingumo rodymas yra raktas. Prieš pradėdami valgyti, įprasta sakyti "Itadakimasu" (aš dėkingai gaunu). Kai baigsite valgyti, sakydamas "Gochisousama deshita" (ačiū už šventę) yra mandagus būdas parodyti savo pasitenkinimą darbuotojams.

„No-Tipping“ taisyklė

Viena iš svarbiausių taisyklių, kurias lankytojai gali prisiminti, yra tai, kad Arbatpinigiai nėra Japonijos kultūros dalis.. Nesvarbu, ar esate aukščiausios klasės restorane Ginzoje, ar nedidelėje „ramen“ parduotuvėje Osakoje, neturėtumėte palikti papildomų pinigų ant stalo. Japonijoje puiki paslauga laikoma standartu, o meniu nurodyta kaina yra tai, ką tikimasi mokėti.

Jei paliksite pinigus, serveris iš tikrųjų gali persekioti jus gatvėje, kad grąžintumėte "pamirštus" pinigus. Jei norite parodyti papildomą dėkingumą, mandagus "Arigato gozaimasu" (Labai ačiū) yra daug efektyvesnis ir vertinamas nei piniginis patarimas.

Gera žinoti

• Oshibori (Oshibori) Dauguma restoranų siūlo drėgną rankšluostį (oshibori), kai atsisėdate. Naudokite tai, kad išvalytumėte rankas, bet venkite jo naudoti, kad nuvalytumėte veidą ar stalą.

• Mokėjimas: Nors daugelis miestų, tokių kaip Tokijas, priima kreditines korteles, vis dar protinga nešiotis grynuosius pinigus, ypač mažesnėms parduotuvėms ar tradiciniams restoranams. Visada patikrinkite, ar į sąskaitą pridedamas „paslaugų mokestis“, nes tai yra standartinis mokestis kai kuriuose restoranuose ir skiriasi nuo patarimo.

• Gėrimas: Jei valgote grupėje, mandagu pilti gėrimus kitiems, o ne patiekti save.

Oficiali informacija

• JNTO – Japonijos kelionės
• Japonijos Vyriausybės kultūros reikalų agentūra

Taisyklės ir mokesčiai gali keistis. Patvirtinkite naujausią informaciją su oficialiais šaltiniais.