Etiketa e ngrënies në Japoni: Rregullat e shkopinjve, zhurma gjatë ngrënies dhe udhëzues për shpërblimet

Ngrënia në Japoni ka të bëjë me mirësjelljen sociale sa edhe me vetë ushqimin. Për të shijuar një vakt si një vendas, mbani mend të shmangni manovra të caktuara me shkopinjtë, mos hezitoni të bëni zhurmë gjatë ngrënies së makaronave dhe kurrë mos u përpiqni të lini shpërblim në tryezë.

Etiketa e shkopinjve dhe tabutë

Chopsticks (hashi) janë mjeti kryesor për të ngrënë, dhe përdorimi i tyre gabimisht mund të shihet si mosrespektues ose edhe i pafat. Ndërsa shumica e restoranteve ofrojnë shkopinj druri të disponueshëm, rregullat e përdorimit mbeten të njëjta. Ka disa veprime specifike për të shmangur:

• Kalimi i ushqimit nga shkopinjtë në shkopinjtë e tjerë: Asnjëherë mos merrni një copë ushqim nga shkopinjtë e dikujt tjetër dhe e vendosni direkt në tuajën. Kjo imiton një ritual të kryer në funeralet japoneze. Nëse dëshironi të ndani ushqim, vendoseni në një pjatë të vogël së pari.

• Vendosja e shkopinjve drejt në oriz: Mos i vendosni shkopinjtë tuaj vertikalisht në një tas me oriz. Ky është gjithashtu një rit funeral dhe konsiderohet shumë tabu.

• Duke treguar me shkopinj: Shmangni përdorimin e shkopinjve tuaj për të treguar njerëzit ose objektet gjatë bisedës.

• "Sashi-bashi" (Shpimi i ushqimit): Mos përdorni një shkop si një heshtë për të shpuar ushqimin për ta marrë atë.

Nëse e keni të vështirë të përdorni shkopinj, shumë restorante mund të ofrojnë një pirun sipas kërkesës, megjithëse është gjithmonë e sjellshme të provoni së pari chopsticks.

Arti i slurpingut dhe vlerësimit

Në shumë kultura perëndimore, bërja e zhurmës gjatë ngrënies konsiderohet e pasjellshme. Megjithatë, në Japoni, zhurma gjatë ngrënies së makaronave—si ramen, soba ose udon—është krejtësisht e pranueshme dhe madje e inkurajuar. Zhurma gjatë ngrënies ndihmon në ajrosjen e makaronave, duke përmirësuar shijen dhe aromën, dhe i sinjalizon kuzhinierit se po e shijoni vaktin.

Përtej slurping, të tregosh vlerësim është çelësi. Para se të filloni të hani, është e zakonshme të thoni "Itadakimasu" (me mirënjohje marr). Pasi të keni mbaruar vaktin tuaj, thënia "Gochisousama deshita" (Faleminderit për festën) është një mënyrë e sjellshme për të sinjalizuar kënaqësinë tuaj te stafi.

Rregulli Pa Tipping

Një nga rregullat më të rëndësishme për vizitorët që të kujtojnë është se Tipping nuk është pjesë e kulturës japoneze. Pavarësisht nëse jeni në një restorant të nivelit të lartë në Ginza ose një dyqan të vogël ramen në Osaka, nuk duhet të lini para shtesë në tryezë. Në Japoni, shërbimi i shkëlqyer konsiderohet standardi, dhe çmimi i listuar në menu është ajo që pritet të paguani.

Nëse lini para pas, një server në të vërtetë mund t'ju ndjekë në rrugë për të kthyer paratë "e harruara." Nëse dëshironi të tregoni mirënjohje shtesë, një "Arigato gozaimasu" i sjellshëm (Faleminderit shumë) është shumë më efektiv dhe i vlerësuar se një shpërblim monetar.

Është mirë të dish

• Oshibori: Shumica e restoranteve ofrojnë një peshqir të lagësht (oshibori) kur uleni. Përdoreni këtë për të pastruar duart tuaja, por shmangni përdorimin e saj për të fshirë fytyrën ose tavolinën tuaj.

• Pagesa: Ndërsa shumë institucione në qytete si Tokio pranojnë karta krediti, është ende e mençur të mbash para, veçanërisht për dyqane më të vogla ose restorante tradicionale. Gjithmonë kontrolloni nëse një "tarifë shërbimi" i shtohet faturës, pasi kjo është një tarifë standarde në disa restorante dhe ndryshon nga shpërblimi (tip).

• Pirja: Nëse hani në një grup, është e sjellshme të derdhni pije për të tjerët në vend që t'i shërbeni vetes.

Informacione zyrtare

• JNTO – Japoni Udhëtim
• Agjencia për Çështje Kulturore, Qeveria e Japonisë

Rregullat dhe tarifat mund të ndryshojnë. Ju lutemi konfirmoni detajet e fundit me burimet zyrtare të mësipërme.